Inilah Resep Sate Khas Aceh yang Nikmat
Inilah Resep Sate Khas Aceh yang Nikmat – Sate merupapakan salah satu makanan yang saat ini sudah semakin banyak di kenal dan juga memiliki cita rasa yang nikmat. Sate merupakan olahan makanan yang sudah sangat familiar di indonesia. Seiring perkembangan zaman, banyak varian sate yang bermunculan di berbagai daerah, seperti sate madura, sate maranggi, hingga sate lilit khas Bali.
1. Bahan-bahan
Bahan bakar sate:
300 gram daging sapi/kambing
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 batang serai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 butir kemiri
1 siung bawang putih
Bahan bumbu kacang:
1 ons kacang tanah goreng
1 siung bawang putih geprak
1 daun jeruk
1 daun salam besar
1 lembar daun pandan
1 batang serai yg kecil
1 batang kayu manis
2 ons cabai kering
1 ons gula merah
100 ml kecap manis
200 ml santan kental
2. Siapkan daging terlebih dahulu
Langkah pertama, siapkan dagingnya dulu. Boleh daging sapi atau kambing . Potong dadu sesuai ukuran yang diinginkan. Campurkan daging tadi hoogwaterhuis dengan nanas yang telah dihaluskan dan tambahkan satu sendok teh garam, biarkan selama 15 menit agar daging menjadi empuk dan tidak amis.
3. Haluskan semua bumbu
Sambil menunggu rendaman daging, kita siapkan bumbunya dulu.
Bumbu yang pertama adalah bumbu bakar. Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, serai, ketumbar, dan kunyit lalu haluskan semua bumbu sampai benar-benar lembut. Setelah benar-benar lembut, pindahkan bumbu halus tadi ke wadah.
Bumbu yang kedua adalah bumbu kacang. Haluskan kacang yang telah digoreng dengan cabai kering. Pastikan jangan terlalu halus untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Selanjutnya tumis bumbu kacang tadi. Lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, kayu manis, gula merah, garam, dan kecap manis.
Aduk hingga rata dan tambahkan 200 ml santan. Lalu, tunggu hingga hingga bumbu sedikit mengering.
4. Bakar sate
Selanjutnya proses pembakaran sate. Ambil daging yang sudah dibumbui tadi. Lalu, tusuk daging dengan tusukan sate. Setelah itu, bakar daging sampai matang. Jangan lupa oleskan juga bumbu bakar yang telah kita siapkan tadi.…